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Fermentis SafCider 5 Gram Yeast

Levure Fermentis SafCider 5g

  • 4.99  $


INGREDIENTS
- Levure (Saccharomyces bayanus*), émulsifiant : monostéarate de sorbitane (E491)

RECOMMENDATIONS
- Pour la production de cidre même en conditions de fermentation difficiles

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
- Excellente sédimentation
- Large spectre de température de fermentation: 10-30°C
- Fonctionne à des niveaux de pH faibles: à partir 2,9
- Faible besoin en azote : à partir de 150ppm d’azote assimilable
- Excellente assimilation du fructose
- Rendement sucre/alcool: 16.3 g/L pour 1% alc./vol.
- Niveau maximum de SO2 recommandé: 70 mg/L
- Niveau minimum de turbidité recommandé: 50 NTU

DOSAGE
- 20 à 30 g/hl en fermentation principale
- 30 à 40 g/hl en prise de mousse / refermentation en bouteille.

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