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Lallemand Lalvin 71B-1122 5 Gram

Levure de fermentation Lallemand Lalvin 71B-1122 5 grammes

  • 1.99  $


Une levure à départ rapide et à fermentation constante pour les vins blancs semi-secs. Elle améliorera les saveurs fruitées et ajoutera des esters fruités. Idéal pour fermentation avec des raisins neutres ou des concentrés. Elle limite l’extraction des phénols et peut neutraliser jusqu’à 40% de l’acide malique produisant ainsi un vin « nouveau » doux et rond qui maturera rapidement. Une souche qui ne produit que peu de mousse. Aussi connue sous le nom de « Narbonne ». 59-89° F (15-° 30C). Tolérance à l’alcool : 14%.


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