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Omega Hefeweizen Ale Yeast Oyl-021

Levure Omega Hefeweizen Ale Yeast Oyl-021

  • 13.25  $


La souche de bière de blé allemande la plus populaire. Elle produit des esters bien balancés de banane et des phénols de trèfle pouvant être faussés dépendemment des conditions (ex.: production d'ester augmentée par une température de fermentation augmentée, une gravité du moût augmentée et un "pitch rate" plus bas car un "pitch rate" plus haut réduira ou éliminera le caractère de banane. Abaisser le niveau d'esters augmentera le caractère de trèfle. Du soufre est souvent produit mais se dissipera avec le conditionnement. Cette souche est très poudreuse et restera en suspension pour un long moment. Elle requière un espace de fermentation de 33%.
  • Flocculation: Basse
  • Atténuation: 73-77%
  • Température: 64-75F
  • Tolérance à l'alcool: 10% ABV


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