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Potassium Metabisulfite 200 g

Métabisulfite de potassium

  • 6.49  $


Le métabisulfite de potassium est courament utilisé comme agent dans la fabrication du vin. Il élimine la levure sauvage et les bactéries. La condition des raisins et les niveaux de pH peuvent varier selon la quantité nécessaire. Cet agent aide à clarifier le moût avant de mettre la levure, lui permettant ainsi de mieux performer. Les sulfites aident également à inhiber le brunissement enzymatique dans les vins blancs et améliorent la saveur lorsque bien utilisés. Le métabisulfite perd de sa puissance avec le temps, il devrait donc être remplacé annuellement. Du métabisulfite plus agé peut servir à des fins d'asepsie.


Utilisation :
1/4 de c. à thé par 5-6 gallons pour utilisation comme préservatif (dépendemment du pH) 

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