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Wyeast American Ale II - 1272

Levure Wyeast All-American Ale

  • 10.99  $


STYLE DE BIERE : American Pale Ale, American Strong Pale Ale, American Amber Ale, American Brown Ale, American IPA, Imperial IPA, American Barleywine, American Stout; Porter, Cream Ale, Strong Scotch Ale, Irish Ale, Imperial Stout et autres bières fortes, Noël/Hiver, bières aux épices, aux herbes ou aux légumes, fumée/bois/fruits.

PROFIL : Avec plusieurs des qualités recherchées par les brasseurs lors de brassage de bières de style américan, la performance de cette souche est conséquante et fait de grandes bières. Cette souche versatile est un excellent choix pour une souche "maison". Vous obtiendrez un profil propre, doux avec des notes de noix et une légère finale au goût de tarte. Fermenter à des températures chaudes afin d'accentuer le caractère houblonné et fruité. Ou encore, fermentez à des températures fraîches pour un caractère propre et légèrement citroné. Cette levure atténue bien et sa floculence produit une bière brillante sans filtration.

ABV (APPROX): 10%

FLOCCULATION: moyenne

ATTENUATION APPARENTE : 72-76%

TEMPÉRATURE : 60-72°F (15-22°C)



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